摘要： 选料考究，制作精细，质量优良，以其糍和而味香糯软而不粘牙的独特风格，成为泸洲名之一。泸洲猪儿粑分咸馅、甜馅两种。咸馅以鲜猪肉、、香葱、味精、精盐等为原料；甜馅以白糖、化边油、桔红、糖或玫瑰糖、等为原料。包馅的原料，则用八成上熟、二成饭米磨浆吊干后的粉子。刚蒸熟的猪儿粑洁白而有光泽，仿佛是煮熟...